Za chvíli tady máme Vánoce a s těmi se pojí cukroví a jedinečná vánoční atmosféra. A proto jsme si pro vás připravili recept na vánoční perníčky – jak jinak než medové.
Nebojte se, při pečení med nestihne ztratit své skvělé vlastnosti, můžete směle péct. Jeden takový recept jsme si pro vás připravili i my – jak děláme medové perníčky se dočtete níže, je to recept bez cukru, jen s medem, ale můžete část medu nahradit cukrem, nebo přidat více cukru, chcete-li mít perníčky sladší. My pečeme i pro naši malou dceru, tak se snažíme sladit méně, po cukru je totiž velký divoch.
Medové perníčky recept – k přípravě cca 3 plechů budete potřebovat:
- 500g hladké mouky
- 1 prášek do perníku
- 1,5 lžičky perníkového koření (buď kupovaná rovnou směs, anebo si vytvořit z nového koření, hřebíčku, badyánu a skořice)
- 2 lžíce kakaa
- 50g másla
- 2 vejce
- 4 velké lžíce medu
- 1 žloutek + trošku vody na potírání perníčků
- Troubu si předehřejeme na 170°C a pak si připravíme plechy s pečícím papírem. Následně jdeme na těsto – smíchejme všechny ingredience tak, jak jdou po sobě a vypracujeme si těsto. Někdo jej dává přes noc uležet do lednice – my jsme neshledali rozdílu, ale záleží na vás. Pak jej dáme na pomoučenou plochu a těsto vyválíme přibližně půl centimetru tlusté. Vykrajujeme různé tvary vykrajovátky, které doma máme. Pak pečeme v troubě 8-10 minut. Perníčky jsou velmi náchylné na spálení.
- Z trouby pak vytáhnete nádherně měkké medové perníčky. Ty potřeme žloutkem s troškou vody a perníček je potom pěkně lesklý.
- Chceme-li jej i ozdobit – můžeme vyšlehat 1 bílek + 150g moučkového cukru a 1 lžičku citronové šťávy a následně perníčky udělat ještě krásnější.
TIP VČELAŘE: využijte k přípravě medových perníčků některou z našich medových delikates — například chilli med – vaše perníčky to ozvláštní a spojení perníkového koření a chilli – to je prostě paráda! Pokud nejste fanoušky chilli, je možné do perníčků použít jiné ochucené medy, například uzený med nebo třeba med s kokosem, fantazii se meze nekladou. Ochucený med přidá perníčkům zajímavost a další chuťovou složku.
Určitě jsou to ty nejlepší medové perníčky, těsto na perníčky je měkké a následně hotové perníčky jsou také nadýchané a baští je s radostí i malé děti 🙂 (ozkoušeno)
Nejste-li milovníci medu, jde samozřejmě upéct perníčky bez medu a ten nahradit cukrem nebo jiným sladidlem. My doporučujeme například javorový sirup – dodá perníčkům další zajímavou chuť.
Někdy příště si ukážeme recept i na klasický medový perník – měkká buchta, zajímavá a kořeněná chuť a medová vůně. To máme rádi
